El templo de la gastronomía poblana.
Puebla ofrece al mundo platillos tan legendarios como el Mole Poblano, los Chiles en Nogada, los pipianes, o la cemita, hasta antojitos únicos como las chalupas, las pelonas, los molotes o los guajolotes.
Y teniendo tal cantidad de platillos ¿por qué no contar con un espacio donde, tanto el turista como el local puedan encontrar en un solo punto, todo lo que la cocina poblana tiene para ofrecer? En 2011 esta idea se concretó con la creación de un espacio en particular que funciona como templo de la gastronomía en Puebla: El Mercado de Sabores Poblanos.
A pesar de llamarse mercado, este no es un mercado común. En primera instancia es un espacio destinado exclusivamente a la venta de comida, que tiene la apariencia de un patio de comidas de un moderno centro comercial por su limpieza e iluminación, con la ventaja de que el visitante estará comiendo algún platillo sano y delicioso que forma parte de la gastronomía poblana tradicional.
Para los turistas el mercado de sabores resulta un gran atractivo porque les permite conocer en una sola visita todos los platillos tradicionales de la comida poblana, y si su estómago se los permite, probar más de uno ¿Cómo visitar un lugar y no probar su comida? Por eso el mercado de sabores permite una experiencia cultural y gastronómica completa a precios muy accesibles.
Para los poblanos, que simplemente desean comer fuera de casa, también es una excelente opción ya que pueden comer un platillo diferente casi ¡cada día del año! Ahora que si van en familia, se acabaron los problemas ya que cada uno puede pedir lo que quiera y sentarse en las mesitas a ¡compartir!
¿y tú ya visitaste el Mercado de Sabores Poblanos?
Texto: Cristina Raya
